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Tofu mexido com farinheira vegetal e espargos

julho 01, 2019

Tofu mexido com farinheira vegetal e espargos

Para 2 pessoas:

  • Tofu mexido (300g)

  • 2 Dentes de alho picados
  • Cogumelos frescos (150g)
  • 1 Molho de espargos
  • Azeite q.b.
  • Vinagre balsâmico q.b.

 

Lavar bem os espargos e cortar as pontas mais grossas. Colocar num grelhador em lume médio, 5 minutos de cada lado ou até ficarem tostados.

Entretanto, colocar o alho e o azeite numa frigideira, em lume brando. Quando o alho começar a libertar o aroma adicionar a farinheira, envolver bem e acrescentar os cogumelos. Deixar os cogumelos amolecer e acrescentar sal, se necessário. Reservar numa tigela.

Na mesma frigideira preparar o tofu mexido (veja como aqui). Juntar os cogumelos com farinheira e envolver.

Temperar os espargos grelhados com sal, azeite e vinagre balsâmico.

 

Consulte a receita original em www.notguiltypleasure.com




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