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Cogumelos Shiitake biológicos desidratados

 

Cogumelos Shiitake desidratados


Chegam do Oriente, com um sabor amadeirado que valoriza qualquer prato! Os cogumelos biológicos Shiitake da Clearspring são cuidadosamente cultivados, selecionados e desidratados, garantindo-lhe todo o seu potencial, atualmente tão valorizado na cozinha oriental e ocidental.
A variedade em causa é caracterizada por grandes e resistentes cogumelos: a palavra Shiitake significa (shii - carvalho, take - cogumelo).

 


Benefícios:Embora sejam classificados como um fungo, os cogumelos têm propriedades nutricionais semelhantes às dos hortícolas.
Os cogumelos Shiitake apresentam baixo valor calórico, são ricos em fibra e fonte de vitaminas do complexo B, nomeadamente riboflavina, niacina e ácido fólico. No campo dos minerais, fornecem quantidades generosas de potássio, ferro, cobre, zinco e fósforo. Na sua composição surge ainda lentinan, um polissacarídeo que estimula a resposta imunitária, demonstrando igualmente atividade antibacteriana e anti-fúngica.

 


Conselhos de utilização:Deixe os cogumelos em água cerca de 30 a 45 minutos. De seguida, remova quaisquer partes mais duras e, se desejar, corte em pedaços.

 


Em momentos de criatividade... para um saboroso e tradicional caldo ferva alguns cogumelos shiitake, e a sua água de imersão, com alga Kombu por 15 minutos. Tempere com shoyu, tamari ou mirin.

 


Produto Biológico e Vegan.



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