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Misos biológicos

Vamos falar do Miso?


O Miso é um alimento fermentado tradicional japonês, um tempero feito a partir de diferentes tipos de grãos, como o feijão de soja, e uma cultura de fermentação única, denominada "Koji".

De baixo valor calórico - menos de 35 kcal por porção -, é fonte de proteínas e fibra.

É um produto sem trigo, sem leite e derivados lácteos.


Chega-nos em 2 variedades, cada uma com o seu sabor, cor e textura, refletindo muitas vezes a cultura local:

  • Miso de cevada: com feijão de soja e cevada fermentada;

  • Miso Hatcho: com feijão de soja fermentado e farinha de cevada tostada.


O Miso não pasteurizado contém uma abundância de enzimas vivas que podem ser destruídas por altas temperaturas. No entanto, as propriedades nutricionais do Miso, bem como o seu sabor, permanecem inalterados, e algumas receitas sugerem mesmo o Miso como forma de desenvolver e intensificar o sabor de outros ingredientes em várias receitas.Assim, se o objetivo for maximizar os benefícios enzimáticos do Miso, escolha uma variedade não pasteurizada e selecione receitas onde a adição seja feita no final da confeção.


Conselhos de utilização:Um misto de doce e salgado, o Miso da Clearspring apresenta um paladar rico e equilibrado, que combinada na perfeição com leguminosas, tofu, pratos de vegetais, molhos, sopas ou estufados.
Manter o produto refrigerado.


Produtos Biológicos e Vegan.




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