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Trigo sarraceno em grão

Talvez ainda não tenha ouvido falar do trigo sarraceno...


De sabor característico, este alimento tipicamente russo é sobretudo consumido sob a forma de massa - de seu nome Soba.


Benefícios: O trigo sarraceno tem na sua composição proteínas, fibra, vitaminas do complexo B e minerais, nomeadamente potássio, fósforo e magnésio.
A sua particularidade? Contém rutina, um flavonóide com potencial anti-cancerígeno, propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.


Conselhos de utilização: Cozinhar em lume brando, com aproximadamente o dobro da água.
Consumir em papas, saladas ou sopas. Pode também ser adicionado a batidos e massas de pães ou bolos, desde que previamente demolhado.





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